Die internationale Gastronomiegemeinschaft trauert um Aleksei Zimin, einen renommierten russischen Koch, der tot in einer Wohnung in Belgrad aufgefunden wurde. Die Nachricht wurde von der Belgrader Zeitung Danas veröffentlicht, die hervorhebt, dass Zimin ein bekannter Gegner der russischen Militärintervention in der Ukraine war.
Aleksei Zimin, 52, hielt sich in Belgrad auf, um für sein neues Buch Anglomania zu werben. Der Küchenchef hatte einige seiner Spezialitäten für ein Abendessen in einem Club im zentralen Stadtteil Stari Grad in der Gospodar-Jevremova-Straße zubereitet. Bisher wurden keine Angaben zu den Ursachen und Umständen seines Todes gemacht. Zimin war nicht nur ein Koch; Er war außerdem Journalist und Autor mit einer Leidenschaft für das Kochen. Laut Danas gründete er das Lebensmittelmagazin Afisha Food und gab renommierte Publikationen wie GQ und Gourmet heraus. Darüber hinaus erstreckte sich sein Talent auch auf das Fernsehen, wo er viel gesehene kulinarische Sendungen moderierte. Während seiner Karriere in Moskau hatte Zimin mehrere Restaurants eröffnet, darunter das berühmte Ragout. 2015 zog er nach London, um mit dem Journalismusprojekt Zima zusammenzuarbeiten, nachdem er Russland im Jahr 2022 verlassen hatte. Sein Freund und Kollege Ivan Shishkin beschreibt ihn als „unseren Jamie Oliver“ und unterstreicht seine große Kultur und intellektuelle Neugier: > „Er hat kontinuierlich studiert.“ , las er; es war wie eine Enzyklopädie.
Der Tod von Aleksei Zimin bedeutet einen großen Verlust für die Welt der russischen Gastronomie und Kochkultur. Seine Leidenschaft für Kochen und Kommunikation hat im Laufe der Jahre viele junge Köche und Leser inspiriert. Mit seinem Engagement für den Widerstand gegen das russische Regime und seinen Beiträgen zur internationalen Esskultur hat Zimin ein Erbe hinterlassen, das auch künftige Generationen beeinflussen wird. Seine Rezepte und Schriften werden weiterhin eine Inspirationsquelle für diejenigen sein, die die Schnittstelle zwischen Küche und Kultur erkunden möchten.
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